Senast
Buscadores 5 años
Färg, doft och smak
Mörk guldfärg. Stor kropp med mandelmassa och blommighet (främst ros), tydliga vinösa toner och ceder, inslag av vanilj, lakritsrot, jordgubbar, jordighet och rå agave. Mjuk söt öppning med väl balanserade inslag av strävhet. Choklad, karamell, chili och spår av agave och gummi. Lång avslutning med sötma, strävhet och njutbar chilihetta. En komplex, intressant och välbalanserad tequila från höglandet. Denna högt rekommenderade tequila i fatstyrka behöver inte spädas för att vara mycket njutbar!
Tillverkning och lagring
Agaven bakas i stora tegelugnar som hetas upp med ånga och vars väggar kalkas förre varje bakning. Agavejucien får fermentera till tonerna av Beethoven och destilleringer görs i stora kopparpannor. Lagringen görs i franska limousinefat som tidigare använts för framställning av Zinfandelviner i Kalifornien.
Om destilleriet
Feliciano Vivanco & Asociados är ett renodlat familjedestilleri. Destilleriet El Ranchito är inte äldre än 1994 men familjen Vivanco har odlat agave i fyra generationer. Tequilan som tillverkas på El Ranchito görs på agave odlat på familjens egna plantager som alla ligger i Los Altos slutningar. Destilleriet är ganska litet, men har kapacitet att för cirka 20 000 liter i månaden.
Klassificering
|
Kategori: |
Tequila 100 % Agave |
|
Typ: |
Añejo (normen tillåter inte att årgångsbetecknad tequila kallas Extra Añejo, trots att denna produkt definitivt är en sådan |
|
Ursprung: |
Agave Tequilana Weber Blue från Arandas, Los Altos, Jalisco |
|
Bakning av agave: |
Ångkokning i tegelugn |
|
Destillering: |
Enkelpannor av koppar |
|
Fat: |
Franska limousinefat tidigare använda för lagring av Zinfandelviner i Kalifornien |
|
Destillerad och lagd på fat: |
2003 |
|
Buteljering: |
Mars 2010 |
|
Antal flaskor: |
159 stycken |
|
Volym: |
700 ml |
|
Alkoholhalt: |
42 % |
|
Producent: |
Feliciano Vivanco Y Asociados i Arandas, Jalisco, Mexiko |
|
Ingår i vårt sortiment: |
Ultra Premium / Handpicked by AliasSmith |
Siete Leguas Añejo (7 Leguas)
Färg, doft och smak
Bärnsten och helt klar Relativt pepprig med inslag av färskskurna grönsaker, viss sälta och kryddighet. Öppnar med välbalanserad ekighet och har kvar mycket av sin höglandsagavekaraktär. Fortsätter med mild ekighet och mjuk sötma, agave, någon fruktsyra och sälta. Avslutar snyggt med viss fatighet och pepprighet. En mycket välgjord Añejo som har kvar mycket av sin råvarukaraktär.
Servering och kombinationer
Den avnjuts bäst som digestif/avec och serveras något under rumstemperatur i Riedels tequilaglas. Passar utmärkt i kombinationer med desserter där äpple, päron och körsbär är i fokus.
Tillverkning och lagring
7 Leguas är en mycket ovanlig med väldigt stor kunskap om hur man tillverkar en mycket speciell tequila med stor själ och av fantastisk kvalitet. Agaven kommer från deras egna odlingar utanför byn, agaven bakas i traditionella ugnar, en stor del av agaven mals med hjälp av hästar i tahonas, fermentering och destillering görs med agavefibrer (vilket man är ensamma om). Resultatet är ger en unik och tycker vi enastående ursprungstypisk tequila.
Om destilleriet
7 Leguas tequiladestillerier grundades redan 1952 I Atatonilco av Don Ignacio González Vargas. Namnet härstammar från frihetshjälten Pancho Villa's häst Siete Leguas (7 Leaguas). Destilleriet som ligger mitt I byn är definitivt ett av de allra finaste I hela Mexiko.
KLASSIFICERING
|
Kategori: |
Tequila 100 % Agave |
|
Typ: |
Añejo |
|
Ursprung: |
Agave Tequilana Weber Blue från Atotonilco, Los Altos, Jalisco |
|
Bakning av agave: |
Ångkokning i tegelugn |
|
Destillering: |
Enkelpannor av koppar med agavefibrer |
|
Fat: |
Amerikansk vitek |
|
Volym: |
700 ml |
|
Alkoholhalt: |
38% |
|
Producent: |
Siete Leguas S.A. de C.V. i Atatonilco, Jalisco, Mexiko |
|
Ingår i vårt sortiment: |
Super Premium / Fullservice |
